גולדן סטיר (The Golden Steer) הוא הסטייקהאוס הוותיק ביותר בלאס וגאס שעדיין פועל ברציפות - מאז 1958, באותה כתובת ברחוב סאהרה. התאים האדומים שלו נושאים עד היום את שמות האורחים שישבו בהם בשנות השישים, ובהם פרנק סינטרה ומרילין מונרו.
בעיר שבה מסעדות נפתחות ונסגרות בקצב מסחרר, מקום שמחזיק שישה עשורים באותו בניין הוא חריג אמיתי. הוא גם לא נמצא בסטריפ - וזו בדיוק הסיבה שהוא שרד. הנה הסיפור שמאחוריו, והפרטים המעשיים שכדאי לסדר מראש.
איפה זה, ולמה זה לא בסטריפ
המסעדה יושבת ברחוב סאהרה, בכתובת 308 West Sahara Avenue - מערבית לשדרות לאס וגאס, כמה דקות נסיעה מלב הסטריפ. זה לא מיקום מקרי. כשהמקום נפתח ב-1958, האזור הזה היה בין מרכזי הפעילות של העיר, והסטריפ כפי שמכירים אותו היום עוד לא נבנה ברובו.
הבחירה להישאר מחוץ לרחוב הראשי היא חלק מהסיבה לאריכות הימים: המסעדה מעולם לא הייתה תלויה בבעלים של מלון או קזינו שיחליט לשפץ, למתג מחדש או להרוס. מבחינת מטיילים זה אומר נסיעה קצרה - אבל גם מקום שנראה ומרגיש כמו לאס וגאס אחרת לגמרי.
סיור טעימות אצל שפים מוכרים בסטריפ
לשלב את הסטייקהאוס הוותיק עם טעימות ברחוב הראשי
בדיקת זמינות ומחיר ←התאים שנושאים שמות
המאפיין המזוהה ביותר של המקום הוא התאים האדומים מעור, שכל אחד מהם נושא שלט עם שם של אורח מפורסם שנהג לשבת בו. סינטרה היה קבוע כל כך שהתא שלו נושא את שמו עד היום, ואפשר לשבת בו. תאים נוספים נושאים את שמותיהם של מרילין מונרו ואחרים.
הפינה שבה ישבה חבורת הרט פאק אחרי המופעים בשנות השישים נשמרה כאזור נפרד. חשוב לדעת שבקשה לתא מסוים מטופלת לפי מיטב היכולת בלבד ואינה מובטחת בהזמנה - מי שמגיע במיוחד בשביל תא ספציפי כדאי שיציין זאת מראש ויבין שזה לא תמיד מסתדר.
הסיפור שמאחורי המקום - וההיסטוריה שקדמה לו
סמי דייויס ג'וניור היה זה שהביא לראשונה את סינטרה למקום. בשנות השישים, אמריקאים שחורים לא יכלו לסעוד במסעדות של המלונות בעיר - והכלל הזה חל גם על דייויס עצמו, למרות שהופיע על הבמות שלהם. גולדן סטיר קיבל אותו.
גיאוגרפית זה לא היה מקרי: המסעדה ישבה בין המולן רוז' (Moulin Rouge), המלון והקזינו הראשון בלאס וגאס שלא הפריד בין לבנים לשחורים, לבין הסנדס, שבו הופיעה חבורת הרט פאק. זו אחת מנקודות ההיסטוריה החברתית של העיר שאפשר עדיין לשבת בתוכה.
מה מזמינים - ומה מכינים ליד השולחן
הליבה של התפריט היא סטייקים מיושנים באיכות פריים. לצד זה, חלק מהחוויה הוא דווקא מה שמוכן מול הסועדים ליד השולחן.
ההכנות ליד השולחן
סלט קיסר מוכן ליד השולחן, ובקינוחים מגישים בננות פוסטר וצ'ריס ג'ובילי - שניהם מוכנים בלהבה מול הסועדים ומוגדרים במסעדה כמנות הבית. זהו סוג הגשה שכמעט נעלם ממסעדות מודרניות, והוא חלק גדול מהאווירה שמושכת לכאן.
לגבי מחירים
מדובר במסעדת סטייקים ותיקה ברמת מחירים גבוהה, בדומה לסטייקהאוסים המובילים בסטריפ. המחירים משתנים מעת לעת, ולכן שווה לבדוק את התפריט העדכני באתר המסעדה לפני שמתכננים תקציב לערב.
קוד לבוש ומדיניות הזמנות - הפרטים שמפילים אנשים
זו לא מסעדה שנכנסים אליה בבגדי בריכה. קוד הלבוש מוגדר כסמארט קז'ואל, ואוסר במפורש בגדי ים, בגדי אימון, מכנסי טרנינג, כובעי מצחייה ובגדים חושפניים במיוחד. גברים נדרשים לנעליים סגורות, וחולצות ללא שרוולים אינן מתאימות. הכלל חל גם על ילדים מעל גיל חמש.
הזמנת שולחן
שלוש נקודות שכדאי להכיר מראש: כל הסועדים צריכים להיות נוכחים כדי שיושיבו את השולחן, יש חלון חסד של רבע שעה לאיחור, ויש דמי ביטול לאדם אם מבטלים בתוך 24 שעות. מי שמתכנן ערב עם כמה משתתפים כדאי שיתאם שכולם מגיעים יחד.
מתי להגיע
המסעדה נפתחת בשעות אחר הצהריים המאוחרות ומקבלת סועדים עד שעות הערב - ההושבה האחרונה מתבצעת לפני חצות, כך שזו אינה כתובת לארוחת לילה מאוחרת בסגנון וגאס. שווה לאמת את השעות המדויקות באתר המסעדה לפני היציאה.
הטיפ שחוזר אצל מי שמכיר את המקום: להזמין שולחן מוקדם ככל האפשר, ובעיקר בסופי שבוע ובתקופות של כנסים גדולים בעיר, שבהן כל המסעדות הוותיקות מתמלאות. ההגעה עצמה קצרה - נסיעה קצרה מהסטריפ - ולכן קל לשלב את הערב הזה גם בטיול שמתרכז ברחוב הראשי.
| פרט | מידע |
|---|---|
| כתובת | 308 West Sahara Avenue, לאס וגאס |
| פועל מאז | 1958 - הסטייקהאוס הוותיק בעיר שעדיין פועל |
| מיקום | מחוץ לסטריפ, נסיעה קצרה מהרחוב הראשי |
| מזוהה עם | התאים האדומים שנושאים שמות, ובהם התא של פרנק סינטרה |
| מנות הבית | סלט קיסר, בננות פוסטר וצ'ריס ג'ובילי - מוכנים ליד השולחן |
| קוד לבוש | סמארט קז'ואל, ללא בגדי ים, טרנינג, כובעי מצחייה או גופיות |
| ביטול | דמי ביטול לאדם בביטול בתוך 24 שעות |
מה חשוב לדעת לפני שמגיעים
- המסעדה נמצאת ברחוב סאהרה ולא בסטריפ - צריך נסיעה קצרה, גם אם קצרה מאוד
- קוד הלבוש נאכף וכולל איסור על בגדי ים, טרנינג, גופיות וכובעי מצחייה, גם לילדים מעל גיל חמש
- בקשה לתא מסוים, כולל התא של סינטרה, מטופלת לפי מיטב היכולת ואינה מובטחת
- כל הסועדים צריכים להיות נוכחים כדי שיושיבו את השולחן, ויש חלון חסד של רבע שעה בלבד
- ביטול בתוך 24 שעות מהמועד כרוך בדמי ביטול לכל סועד
- המסעדה נפתחת בשעות אחר הצהריים המאוחרות - זו אינה כתובת לארוחת לילה מאוחרת
טעויות שכדאי להימנע מהן
- להגיע בבגדי יום של הסטריפ - כובע מצחייה או גופייה יעצרו אתכם בכניסה
- לצפות שיושיבו אתכם בתא של סינטרה רק כי ביקשתם בהזמנה - זה לא מובטח
- להזמין שולחן ולהגיע בחלקים - מושיבים רק כשכל הסועדים נמצאים במקום
- לתכנן את הערב כארוחה מאוחרת אחרי מופע - ההושבה נסגרת לפני חצות
- לחפש את המקום בתוך אחד ממלונות הסטריפ - הוא עומד בבניין עצמאי ברחוב סאהרה
שאלות נפוצות
מאיזו שנה פועל גולדן סטיר?
מאז 1958. זהו הסטייקהאוס הוותיק ביותר בלאס וגאס שפועל ברציפות, והוא נמצא באותה כתובת ברחוב סאהרה מאז.
האם אפשר לשבת בתא של פרנק סינטרה?
כן, התא שנושא את שמו עדיין בשימוש והסועדים יכולים לשבת בו. עם זאת, בקשה לתא ספציפי מטופלת לפי מיטב היכולת בלבד ואינה מובטחת מראש.
מה קוד הלבוש במסעדה?
סמארט קז'ואל. אסורים בגדי ים, בגדי אימון ומכנסי טרנינג, כובעי מצחייה ובגדים חושפניים במיוחד. גברים נדרשים לנעליים סגורות וללא חולצות חסרות שרוולים. הכלל חל גם על ילדים מעל גיל חמש.
איפה בדיוק נמצאת המסעדה?
בכתובת 308 West Sahara Avenue, מערבית לשדרות לאס וגאס. זה מחוץ לסטריפ עצמו, במרחק נסיעה קצרה מלב הרחוב.
מה כדאי להזמין שם?
הליבה היא סטייקים מיושנים באיכות פריים. מעבר לכך, סלט הקיסר וקינוחי בננות פוסטר וצ'ריס ג'ובילי מוכנים ליד השולחן ומוגדרים כמנות הבית.
מה הקשר בין המסעדה לחבורת הרט פאק?
סמי דייויס ג'וניור הביא לשם את סינטרה, בתקופה שבה אמריקאים שחורים לא יכלו לסעוד במסעדות המלונות בעיר. המסעדה ישבה בין המולן רוז', המלון הראשון בעיר שלא הפריד בין לבנים לשחורים, לבין הסנדס שבו הופיעה החבורה. הפינה שבה ישבו נשמרה עד היום.
